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Nos forets sont un écosysthème beaucoup plus fragile que nous le croyons . Il est soumis a une multitude de changement qui vont aller en s'intencifiant et déjà des chercheur sont a pieds d'oeuvre pour arriver a comprendre les érablières du futur.

Nous receverons avec nous deux spécialiste qui réaliserons une discution sur L’avenir de nos érablières face aux changements climatiques.

Aujourd'hui, Aux pays de l'érable : - le beurre d'érable - Qu'est-ce que la réaction de maillard ? - Vous devrez goûter au sirop d'érable.

Riche par les année de production et de tradition la culture de l'érable se pratique sous le seau de la modernité. Hier comme aujourd'hui, les acériculteurs, acéricultrices sont tenu par la même passion transformer la sève d'érable en produit au goût exceptionnel.

C'est dans l'érablière que le précieux liquide devient légende .

L'émission Aux Pays de l'érable :

Qu’est devenue le temps des sucres?

Quel est le rôle des cabanes à sucre dans l’imaginaire populaire?

Et quel sont les nouvelles réalités entourant les activités d’exploitation des érablières?

Évolution ou révolution?